Según la Academia de Nutrición y Dietética (Melina 2016), bien planificada, las dietas vegetarianas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades crónicas. Son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, incluyendo el embarazo, la lactancia y la niñez y ambientalmente sostenibles. Sin embargo, deben ser