L'Interféron-Alpha est une cytokine avec antivirale, anti-prolifératif et des propriétés immunomodulatrices avec est produite par les leucocytes et les lymphoblastes qui sont obtenus par recombinaison de l'ADN de l'ingénierie. Sur les différents types (2a, 2b, N1, N3, etc.), il est indiqué dans le traitement de l'hépatite chronique B et C, certaines tumeurs et de la leucémie. Voir aussi les infos sur l'Alpha-Interféron. Dans la forme de l'interféron gamma est naturellement présent dans le lait maternel (Goldman, 1996), où il est produit par les leucocytes du colostrum et le lait mature (Lawton 1979)