C'est un composé polyphénolique (3,5,4’-trihydroxyestilbene) qui est présent dans les raisins et d'autres légumes comme la Renouée du japon (Polygonum cuspidatum, zhang zu). Il peut être trouvé dans les moûts et des vins en quantités variables. Comme d'autres Oligomères Protoanthocyanidins (OPC) c'est un flavonoïde comme une substance anti-oxydant et veineux, la protection des propriétés.