Alcool polyhydrique dérivés du sucre, qui se trouve naturellement dans les champs de maïs et un peu de fruits avec la moitié d'un pouvoir sucrant que le saccharose. Il n'est pas trouvé dans le lait maternel. Les patients affectés avec une Intolérance Héréditaire au Fructose deviennent symptomatiques avec l'introduction de fruits qui contiennent du fructose, le saccharose ou le sorbitol pendant le sevrage. Lors de la dernière mise à jour pas de données publiées ont été trouvés sur l'excrétion dans le lait maternel.Sa faible absorption intestinale, il est peu probable que le passage de quantités importantes dans le lait maternel et la suite de l'absorption par le nourrisson.