आवश्यक तत्व का पता लगाने के कामकाज के लिए आवश्यक glutathione-peroxidase एंजाइम प्रणाली की रक्षा करता है कि सेलुलर संरचनाओं से oxidative नुकसान है । यह से प्राप्त किया जाता है खाद्य पदार्थ जैसे सब्जियां, अनाज, फलियां, लहसुन, मछली, समुद्री भोजन, अंडे और मांस. की राशि में सेलेनियम इन स्रोतों की एकाग्रता पर निर्भर करता सेलेनियम मिट्टी में. ब्राजील अखरोट (Bertholletia excelsa) भोजन के साथ उच्चतम ज्ञात सांद्रता के सेलेनियम. सेलेनियम की कमी बहुत दुर्लभ है । के साथ एक प्रधान भोजन यह आवश्यक नहीं है लेने के लिए सेलेनियम की खुराक के अभाव में बीमारी या हालत हो सकता है कि यह वारंट: आंत्रेतर पोषण, Crohn