Copolímero que se encuentra en la naturaleza que se obtiene a partir de cartílago de diversos terrestres o marinas animales y se utiliza en el tratamiento de la osteoartritis.Es un mucopolisacárido que está formada por polímeros de glicosaminoglicanos (GAG) y carente de toxicidad. Se presenta en el cuerpo humano y la leche materna, con la mayor concentración en la leche de las madres de los bebés prematuros. Coppa (2012).La mitad de la concentración de la MORDAZA en la leche está contenida como el sulfato de condroitina con anti-infecciosos propiedades