Copolymère qui se trouve dans la nature qui est obtenu à partir de cartilage de divers écosystèmes terrestres ou marins animaux et utilisé dans le traitement de l'arthrose.C'est un des mucopolysaccharides qui est formé par les polymères de glycosaminoglycanes (GAG), et dépourvue de toxicité. Il est présenté dans le corps humain et le lait maternel, avec la concentration la plus élevée dans le lait de mères de bébés prématurés. (Coppa 2012).La moitié de la concentration de GAG dans le lait est contenue que la chondroïtine sulfate avec des anti-infectieux propriétés