Polisacárido compuesto de polímeros de glucosamina y N-acetilglucosamina que se derivan de la desacetilación de la quitina del exoesqueleto de crustaceanswith un peso molecular de 200.000 a más de un millón de daltons andmany industriales, agrícolas, veterinarias y biomédicas de los usos. En la última actualización no se ha publicado datos sobre la excreción en la leche materna se han encontrado.Su alto peso molecular hace que cualquier pasaje a través de la leche materna muy raro.Producto que está desprovisto de toxicidad. Estudios controlados no han podido demostrar su eficacia como de la disminución de lípidos o de adelgazamiento potenciador.El consumo de las dietas bajas en calorías y ejercicio moderado, son aceptados como los más efectivos.