Las hojas de la planta se usa. Tradicionalmente utilizado como un antiespasmódico, antiséptico, digestivo y diurético. Contiene 0.5-1% de aceite esencial formado por ESTRAGOL (Fraternale 2015), con efectos genotóxicos y citotóxicos (Ding 2015, Andrade 2015), METHYEUGENOL, con efecto citotóxico (Herrmann 2014, Groh 2016) y LIMONENO, con efecto hepatotóxico ( Zárybnický de 2017). Por esta razón, el aceite esencial no debe ser utilizado en todas las sistémica (Kalantari de 2013). No utilice el estragón infusiones o aceite esencial durante la lactancia. Estragón se utiliza en muchas de las cocinas como un agente saborizante y no produce toxicidad cuando se consume en culinarias de la dosis. Estragón, cuando se utiliza en la cocina es, por tanto, compatible con la lactancia.