Enzima que está compuesto por más de 1.000 aminoácidos que hidroliza la Lactosa en Glucosa y Galactosa. Es producido en grandes cantidades por las células intestinales de los recién nacidos y los bebés que en los niños mayores y adultos, con el fin de digerir el azúcar de la leche o a la Lactosa. Dependiendo del tipo de poblaciones, sólo de 30 a 70% de los individuos pueden continuar con la producción intestinal de lactosa en edades más tardías. En la última actualización de la información no se encuentra en la excreción en la leche materna, pero, debido a que