Si tratta di una glicoproteina estratta dall'ananas (Ananas comosus, Ananas sativos) e altri frutti con una proteasi come la proprietà (vedere specifiche informazioni) e la sua attività proteolitica come enzima con la capacità di digestione delle proteine. Viene utilizzato nell'industria alimentare per ammorbidire la carne. In medicina non è di provata utilità è stato dimostrato. Efficacia come anti-infiammatorio e digestivo-enhancer è dubbia. È stato utilizzato per via topica locale, infiammazioni e scottature. È stato proposto per il trattamento orale di seno pletora (Murata 1965), eppure c'è stato un solo isolato e molto vecchio studio che non costituisce un'evidenza sufficiente per ampiamente consiglio (Snowden 2007, ABM 2016). I pochi studi orale della proteasi dell'utilizzo per alleviare il seno pletora trovati risultati discordanti, con bassi livelli di evidenza (ABM 2016, Mangesi 2016). All'ultimo aggiornamento non i dati pubblicati sono stati trovati sulla sua escrezione nel latte materno. A causa di un elevato peso molecolare e non significativa dei livelli plasmatici di concentrazione (5 microgrammi / L) il passaggio nel latte materno è apparentemente improbabile.