필수적인 요소가 필요한 작동의 글루타티온-peroxidase enzyme 시스템을 보호하는 세포 구조에서 산화 피해합니다. 그것은에서 얻은 음식과 같은 야채,곡물,콩류,마늘,생선,해산물 요리,계란,고기입니다. 의 양 셀레늄에서 이러한 소스의 농도에 따라 셀레늄 토양에 있습니다. 브라질 견과(Bertholletia excelsa)은 음식으로 알려진 가장 높은 농도의 셀레늄이 함유되어 있습니다. 셀레늄 부족은 아주 드뭅니다. 으로 주식을 필요가 없습을 보충 셀레늄의 부재에서 질병 또는 상태는 보증 수 있습니다:비경구적인 영양,크론병