Es ist ein Glykoprotein, das ist extrahiert von der Ananas (Ananas comosus, Ananas sativos) und andere Früchte mit einem protease-like-Eigenschaft (siehe spezielle info) und Tätigkeit als proteolytisches-ähnliches Enzym mit der Fähigkeit des proteins Verdauung. Es ist in der Lebensmittelindustrie verwendet zu erweichen das Fleisch. In der Medizin keine bewährte Programm wurde gezeigt. Wirksamkeit als eine anti-entzündliche und Verdauungs-enhancer ist zweifelhaft. Es wurde topisch verwendet, die auf lokalen Entzündungen und Verbrennungen. Es wurde vorgeschlagen, für die orale Behandlung von Brustkrebs fülle (Murata 1965), doch es wurde eine nur vereinzelt und sehr alte Studie, die weder ein genügend Beweise für weit empfehlen (Snowden 2007, ABM 2016). Die wenigen Studien auf die orale protease-Auslastung zu lindern Brust fülle finden sich unzutreffende Ergebnisse mit low levels of evidence (ABM 2016, Mangesi 2016). Im neuesten update keine veröffentlichten Daten gefunden wurden, die auf Ihre Ausscheidung in die Muttermilch. Durch ein hohes Molekulargewicht und eine nicht-signifikante Plasmaspiegel-Konzentration (5 µg / L) der übergang in die Muttermilch ist scheinbar unwahrscheinlich.