É uma glicoproteína extraída do abacaxi (Ananas comosus, Ananas sativos) e outras frutas com uma protease-como a propriedade (ver informações específicas) e da atividade como proteolíticas como enzima com a capacidade de digestão de proteínas. Ele é usado na indústria alimentar para amaciar a carne. Na medicina não comprovada utilidade tem sido mostrado. Eficácia como anti-inflamatório e digestivo-enhancer é duvidosa. Ele tem sido usado topicamente no local de inflamações e queimaduras. Tem sido proposta para o tratamento oral de mama infinidade (Murata 1965), ainda não houve um só isolado e muito antiga estudo que não constituem uma evidência suficiente amplamente recomendo (Snowden 2007, ABM 2016). Poucos estudos sobre o oral protease utilização para aliviar o peito infinidade descobri resultados discordantes com baixos níveis de evidência (ABM 2016, Mangesi 2016). Na mais recente atualização não publicados foram encontrados dados sobre a sua excreção para o leite materno. Devido a um alto peso molecular e um não-significativo a nível de plasma de concentração (5 microgramas / L) a passagem para o leite materno é aparentemente improváveis.