Использовали листья растения. Традиционно используется как спазмолитическое, антисептическое, пищеварительной и мочегонное. Он содержит 0,5-1% эфирного масла образуется ЭСТРАГОЛОМ (Fraternale 2015), с генотоксические и цитотоксические эффекты (Дин 2015, Андраде 2015), METHYEUGENOL, с цитотоксическим действием (Германн 2014, Грох 2016) и ЛИМОНЕН, обладающих гепатотоксическим эффектом ( Zárybnický 2017). По этой причине эфирные масла не должны применяться системно (Калантари 2013). Не используйте эстрагон настои или эфирные масла при грудном вскармливании. Эстрагон используется во многих западных кухонь в качестве ароматизатора и не производит токсичность, при употреблении в кулинарных дозах. Поэтому эстрагон, когда используется в кулинарии, совместим с грудным вскармливанием.