Una pianta che viene coltivata nelle Ande (Perù e Bolivia) che ha una radice con un alto contenuto di proteine e altre sostanze nutritive (simile valore nutrizionale dei cereali) e laicamente utilizzato come fonte di cibo dalla popolazione andina. Popolarmente, il miglioramento della fertilità, come gli viene attribuito, ma rigorosa prova scientifica è carente. Perché è un ampiamente usato tubercolo come un alimento da andino popolazione: non sono noti effetti tossici, il suo consumo è considerato compatibile con l'allattamento al seno.