Eine pflanze, die ursprünglich aus den Anden-Hochland, die Körner verbraucht wurden als Nahrung für mehr als 7.000 Jahren in dieser region (Chile, Bolivien, Peru, Ecuador und Kolumbien). Seit 1980 hat sich der Konsum weltweit verbreitet. Es hat einen höheren Gehalt an Kalorien, Eiweiß, Fett, Ballaststoffen, Kalzium und Eisen als Weizen. Es ist kein Getreide, sondern eine gluten-freie Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Omega-3-zusammen mit acht essentiellen Aminosäuren.Das Getreide konsumiert wird gekocht, geröstet oder gemahlen zu Mehl für Brot, Kuchen, Salate, Suppen und Eintöpfe. Essen von ausgezeichneter Ernährungs-Qualität, frei von Toxizität und ist voll kompatibel mit dem stillen.