Krautige pflanze weit verbreitet, seit der Antike in der Küche von vielen Gesellschaften als Salat und mehr vor kurzem als Ersatz-oder adulterant Kaffee.In der traditionellen Medizin wird die Wurzel verwendet. Es enthält inulin (fructose-polymer) und lactone.Unbewiesenen Eigenschaften: Abführmittel, aperitif, Digestif und choleretische. Indikationen der Kommission E des deutschen Bundesministeriums für Gesundheit: Anorexie, Dyspepsie. Im neuesten update keine veröffentlichten Daten über die Ausscheidung in die Muttermilch festgestellt. Angesichts seiner fehlenden Toxizität, moderate Konsum wäre kompatibel mit dem stillen.Extrakte, die Inulin enthalten, werden Hinzugefügt, um die künstliche Säuglingsnahrung Formeln (ab-Typ) zu bekämpfen Verstopfung.