Salvia hispanica también llamada chia es una de las 900 especies que forma parte del género Salvia que también pertenece la Salvia officinalis o Común Salvia (ver información específica), cuya composición, propiedades y usos son totalmente diferentes.Este comentario se refiere exclusivamente a la Salvia hispanica o chia. Se consume como alimento a través del uso de las semillas (semillas molidas, semillas enteras o aceite) de la hierba, que es nativo de México y América Central.Desprovisto de toxicidad fue junto con el maíz y los frijoles, el alimento básico de la pre-Colombino de las poblaciones centroamericanas. Tiene un alto contenido de fibra (34 g), grasa (28 g), hidratos de carbono (9 g) y de proteínas (20 g). Su valor energético es de 430 calorías por cada 100 g (Jiménez, 2013).Es una planta con un alto contenido de ácido alfa-linolénico (ALA), que es el precursor de ácido docosahexaenoico (DHA), esencial para el desarrollo del cerebro y de las funciones visuales (Valenzuela 2015). Consumir aceite de chia, que contiene un 60% de ALA aumenta los niveles de DHA en la leche materna, lo cual puede ser útil en poblaciones con bajo consumo de pescado (Valenzuela 2015). Todavía no probado su eficacia en la prevención o tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la obesidad o el sobrepeso (Ulbricht 2009, Nieman de 2009, de Souza 2015).