Salvia hispanica auch als chia ist eine der 900 Arten, die Teil der Gattung Salvia, die bezieht sich auch Salvia officinalis oder Gemeinsame Salvia (siehe spezielle info), deren Zusammensetzung, Eigenschaften und Verwendungen sind völlig Verschieden.Dieser Kommentar bezieht sich ausschließlich auf Salvia hispanica oder chia. Es ist als Nahrungsmittel verbraucht, die durch die Nutzung der Samen (Boden, Saatgut, ganze Samen oder öl) von dem Kraut was ist heimisch von Mexiko und zentral-Amerika.Frei von Toxizität es wurde zusammen mit mais und Bohnen, die Hauptnahrungsmittel der präkolumbianischen mittelamerikanischen Bevölkerung. Es hat einen hohen Faser-Gehalt (34 g), Fett (28 g), Kohlenhydrate (9 g) und Eiweiß (20 g). Seine Energie Wert ist 430 Kalorien pro 100 g (Jiménez, 2013).Es ist eine pflanze mit höchstem Gehalt an alpha-Linolensäure (ALA), der Vorstufe von Docosahexaensäure (DHA), wichtig für die Entwicklung des Gehirns und der Sehfunktionen (Valenzuela 2015). Konsumieren chia-öl enthält 60% ALA erhöht die Spiegel von DHA in der Muttermilch, die nützlich sein können in Populationen mit niedrigem Fischkonsum (Valenzuela 2015). Noch unbewiesen ist seine Wirksamkeit bei der Prävention oder Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, diabetes, Fettleibigkeit oder übergewicht (Ulbricht 2009, Nieman 2009, de Souza 2015).