Также называется шалфей испанский Чиа является одним из 900 видов, что входит в род шалфей, который также относится шалфей лекарственный, или Сальвия Общий (см. подробную информацию), чей состав, свойства и использует совершенно разные.Этот комментарий относится исключительно к шалфей испанский или Чиа. Его употребляют в качестве пищи с помощью семян (молотых семян, все семена или масло) растение, которое родом из Мексики и Центральной Америки.Лишено ядовитости, он был наряду с кукурузой и фасолью, штапель доколумбовой Центральной Америки населения. Она имеет высокое содержание волокна (34 г), жира (28 г), углеводы (9 г) и белка (20 г). Ее энергетическая ценность составляет 430 ккал на 100 г (Хименес 2013).Это растение с высоким содержанием Альфа-линоленовой кислоты (АЛК), которая является предшественником докозагексаеновой кислоты (DHA), необходимые для развития мозга и зрительной функции (Валенсуэла 2015). Потребляя Чиа масло, содержащее 60% АЛК увеличивает уровни DHA в грудном молоке, которые могут быть полезны в популяциях с низким потреблением рыбы (Валенсуэла 2015). Все еще не доказана ее эффективность в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний, сахарный диабет, ожирение или избыточный вес (Ульбрихт 2009, Неман 2009, де Соуза 2015).