Salvia hispanica anche chia è uno dei 900 specie che fa parte del genere Salvia, che riguarda anche la Salvia officinalis o Comune di Salvia (vedere specifiche informazioni), la cui composizione, le proprietà e gli usi sono totalmente diversi.Questo commento si riferisce esclusivamente alla Salvia hispanica o chia. Si è consumato come cibo attraverso l'uso dei semi (semi macinati, tutto semi o l'olio) della pianta che è originaria del Messico e dell'America Centrale.Privo di tossicità è stato lungo con mais e fagioli, il fiocco di precolombiane dell'america Centrale popolazioni. Ha un elevato contenuto di fibra (34 g), grassi (28 g), carboidrati (9 g) e di proteine (20 g). Il suo valore energetico è di 430 calorie per 100 g (Jiménez 2013).Si tratta di una pianta con un più alto contenuto di acido alfa-linolenico (ALA), che è il precursore di acido docosaesaenoico (DHA), essenziali per lo sviluppo del cervello e le funzioni visive (Valenzuela 2015). Consumo di chia olio, contenente 60% di ALA aumenta i livelli di DHA nel latte materno, che può essere utile in popolazioni con basso consumo di pesce (Valenzuela 2015). Ancora non provata la sua efficacia nel prevenire o curare la malattia cardiovascolare, il diabete, l'obesità o il sovrappeso (Ulbricht 2009, Nieman 2009, de Souza 2015).